Ανακαλύψτε το Αιγαίο στην Αθήνα.
Ο μαγικός νέος προορισμός σας περιμένει.

Discover more

Ζήστε την πραγματική ατμόσφαιρα του Αιγαίου

Παρουσιάζουμε τον νέο μας Executive Chef, Θανάση Κακαρά.

Ο Θανάσης Κακαράς, ο νέος Executive Chef του Barbarossa Paros, φέρνει μαζί του πλούσια εμπειρία και πάθος για τη μεσογειακή κουζίνα. Απόφοιτος του Le Monde Institute of Hotel and Tourism Studies, έχει διαγράψει μια εντυπωσιακή πορεία στον χώρο της γαστρονομίας, έχοντας εργαστεί σε κορυφαίες κουζίνες σε Ελλάδα και Ευρώπη. Συνδυάζοντας παραδοσιακές γεύσεις με σύγχρονες τεχνικές, δημιουργεί μοναδικές γαστρονομικές εμπειρίες. Με δέσμευση στην ποιότητα και την αυθεντικότητα, στοχεύει να αναδείξει τη φιλοσοφία της μεσογειακής κουζίνας του Barbarossa, προσφέροντας στους επισκέπτες μια αξέχαστη γευστική διαδρομή που τιμά την παράδοση και τα τοπικά υλικά.

Δημιουργική κουζίνα, φτιαγμένη με ιστορία

Το Barbarossa έχει ιστορία στην Πάρο. Η κουζίνα του έχει εξυπηρετήσει διασημότητες, γαλαζοαίματους και ανθρώπους που έγραψαν ιστορία. Αλλά τα υλικά που χρησιμοποιεί είναι απλά. Είναι τα υλικά εκείνα που καθορίζουν την Ελληνική νησιώτικη γαστρονομία. Τα υλικά που η ίδια η Πάρος παράγει. Η κουζίνα του Barbarossa είναι η Πάρος.

Δείτε το μενού μας

Λατρεία για την κουζίνα του Αιγαίου

Η λατρεία για την αιγαιοπελαγίτικη κουζίνα έγκειται στην απλή αλλά εξαιρετική αρμονία των γεύσεών της, που αναδεικνύουν τα δώρα της γης και της θάλασσας. Βασισμένη στις γαστρονομικές παραδόσεις της Ελλάδας, η αιγαιοπελαγίτικη κουζίνα αναδεικνύει φρέσκα, ηλιόλουστα υλικά, όπως ελιές, αρωματικά βότανα, θαλασσινά και ζωντανά λαχανικά. Τα πιάτα της, συχνά ραντισμένα με χρυσό ελαιόλαδο και φωτισμένα με νότες εσπεριδοειδών, αποτυπώνουν το πνεύμα της Μεσογείου. Από την αλμυρή ένταση του ψητού χταποδιού μέχρι τη φίνα γεύση των ντολμάδων, κάθε μπουκιά αποτελεί έναν ύμνο στις ειδυλλιακές ακτές και τις διαχρονικές παραδόσεις της περιοχής.

Μάθε περισσότερα